山陽電鐵 飾磨驛ぼつかけ蕎麦 380圓。 
飾磨驛のホーム上に山陽そばの店舗があつたので電車を降りた。燒き物の專用丼鉢が小生の前に供された。注文したのは以前 新開地驛で喰ひ損なつた神戸地方獨特の品書き「ぼつかけ蕎麦」である。 甘く煮込まれ食感の豐かな牛すじ肉が載つてゐる。これが鹽味の強く、奧深い甘さを持つたつゆに良く合ふ。カウンターに七味があつたので振つて見た。すると味の印象は甘味、辛味、旨味を中心に七色に擴がる。このつゆ、そして藥味を加へた全體の仕上りに甲を付けた。
|
山陽電鐵 飾磨驛ぼつかけ蕎麦 380圓。
飾磨驛のホーム上に山陽そばの店舗があつたので電車を降りた。燒き物の專用丼鉢が小生の前に供された。注文したのは以前 新開地驛で喰ひ損なつた神戸地方獨特の品書き「ぼつかけ蕎麦」である。 甘く煮込まれ食感の豐かな牛すじ肉が載つてゐる。これが鹽味の強く、奧深い甘さを持つたつゆに良く合ふ。カウンターに七味があつたので振つて見た。すると味の印象は甘味、辛味、旨味を中心に七色に擴がる。このつゆ、そして藥味を加へた全體の仕上りに甲を付けた。
|