麦蕎乃驛

このホームページのポリシーのひとつに、暖かいつゆ蕎麦のみを賞味する事といふ項がある。今囘は間違つて注文した香椎驛の冷やし蕎麦を紹介しやう。

鹿児島本線香椎驛

ぶつかけ蕎麦 420圓。

「弁慶うどん」と云ふ店に此の豪快な名前の蕎麦があつたので注文した。そして出されたのが、期せずして冷やし蕎麦であつた。元々冷凍麺を使用して居り、これを湯がいてから氷で再度冷す。きりりと引締まつたこしの強い麺に、かつを節、おろし大根が涼を添ゑる。暖かけ蕎麦を喰へなかつた悔恨と、期待以上の麺の味に悲喜交々の一杯であつた。

本驛は例外なので、評價をチヤートに示す。但しつゆは評價せず。青線が小生の理想で桃色が當驛の蕎麦。