鹿児島本線大牟田驛

ごぼ天蕎麦 450圓。


驛舎の高い天井から、巨大な暖簾がぶら下がつてゐる。暖簾に曰く「うどん そば 酒 ビール。」
夜には勤め帰りのサラリーマン諸君が、このカウンターに集ふのだらう。氣の所爲だらうか、そのつゆの味に酒のやうな味を感じた。これが味全體を拡散させて、甘くも辛くもない中庸なつゆに仕立ててゐる。牛蒡の天夫羅の食感と色の良い冷凍めんを一氣に胃袋へ収めた。

めんつゆ総合


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