小生への激勵１

鮭はらこ飯 汽車辨當の「鮭はらこ飯」は東北新幹線の開業に合わせて発売され、八百万食を売り上げてゐる大人気辨當ださうだ。伯養軒殿からその宅配用「鮭はらこ飯」を送つて戴いたので、鐵道グルメの諸君に紹介しやう。 クール便で届けられた品物は、家族用の炊き込み調理セツトであつた。大きな箱に、もち米、三陸産いくらと雄鮭切り身、炊き込み用スープ、干塩味噌、刻み海苔、気仙沼めかぶ、大根味噌漬、それと作り方を書いた紙が入つてゐる。 届けられた翌日、家で早速拵へた。炊込み飯が炊ける良いにほひが家中に拡がり、自家製汽車辨當をつくるやうな風情である。 小生の分の「はらこ飯」は、横川驛釜飯の噐に入れて樂しんだ。たつぷりのいくらに美味しい切り身、香ばしい海苔、ほかほかのご飯で非常に美味い。大満足であつた。 小生は汽車辨當の「鮭はらこ飯」を喰つた事が無いが、うちの「はらこ飯」とどちらが美味いだらうか。 伯養軒殿には高価なお品を領けて戴き、感謝感激である。せめてものお返しに、この場で感想を紹介させて戴きました。 北海道 にお住まひと思はれる方から、網走へよく來たとの嬉しい激勵を頂戴した。この方自身、釧網線の支線の街に住まれた事があるさうだ。小生が網走迄出向いたのは、巡業中のお相撲さんが網走驛で蕎麦を喰つてゐる場面をテレヰ``で見たのである。美味さうだつたので先々週に出掛けた。 釧網線沿線には、摩周湖や温泉が有るが、只乘車するだけでも釧路湿原、丹頂鶴、蝦夷鹿、流氷、斜里岳などその風景に退屈しない。知床の邊りの流氷が網走近邊では遠くに見へた。去り行く流氷と蕎麦の脆い天夫羅に僅かな春を感じたのである。 さて、お便りを下さつたこの方は、先日旭川で朝の驛蕎麦を喰はうとしたが、賣り子が厨房で喫煙してゐたので汽車辨當に切替へたさうだ。厨房で煙草を吸ふのは如何なものか。この方のご意見は的を得てゐると思つた。お便り有り難う御座ゐました。 遂に怖れてゐた事態 が出來した。「陸奥の覇者」で諸君に紹介した、仙臺驛の (株)伯養軒 殿からお便りを戴いたのである。弊ホームページが伯養軒殿の社長をはじめとする同社の皆樣のお目に觸れたらしい。全く畏れ多い事で即刻このサイトを閉鎖しなければならぬとの覺悟を決めたのだが、その後を讀み進めると餘りご立腹の樣子では無い。 然も小生に同社の名物汽車辨當の「鮭はらこ飯」を送つて頂けるとの事である。數々の非禮な記述があつたにも關らず、只々伯養軒殿の豪放さに感謝するのみである。 併せて、驛蕎麦愛好家の諸君にはひとつ吉報もある。伯養軒殿が驛蕎麦と辨當のホームページを計畫中とのお知らせを戴いた。開設の曉には小生へもご連絡頂ける事になつたので、さうなつたら速やかにこの場で報告させて戴かうと思ふ。 伯養軒殿の益々のご發展をお祈りします。お便り有り難う御座ゐました。 伯耆大山 の北麓で蕎麦屋と民宿を營む方から暖かい激勵を頂戴した。本職の蕎麦屋さんが見てゐたとは汗顔の至りであるが、全て素人の戲言と思つてお附き合ひ頂ければと思ふ。 弊ページをご覧になつて面白いと思ふ人間が何れ程居るのか甚だ疑問である。小生にごく近しい人間の評價は、讀むのが面倒で大儀で、難儀するから見ないさうだ。 しかし遥か遠方の見ず知らずの方々が、時折かうした暖かい便りを屆けて下さる。お便り有り難う御座ゐました。 八王子の驛蕎麦風情 甲府へ行く特急の待ち時間に、八王子驛で天夫羅玉子蕎麦を召し上がつた方よりお便りを頂戴した。 蕎麦そのものの味はひはさうでも無いが、隣の貨物線からのろのろと發車して行く貨車の動きをご覽になり乍ら、子供時代に見た光景を重ねて樂しまれたさうである。 今の世の中、金さへ出せば幾らでも美味いものが喰へるだらう。しかし人に其の樣な心情を抱かせる喰ひものが他にあるだらうか。 處で小生が賞味した「玉川亭」は既に無くなつてゐる。如何やら昨年廢業して別の業者が入つてゐるらしい。明治三十四年來の老舗が消へて殘念この上無い。お便り有り難う御座ゐました。 長野驛蕎麦は美味い論 長野驛の蕎麦が美味いか不味いかが焦點となつてゐるやうだが、今回は美味い派のお便りを頂戴した。 長野驛には３つのホームに蕎麦屋があるが、「一茶亭」なる蕎麦屋の天夫羅蕎麦は美味いさうである。烏賊が入つた天夫羅は親水性が高く、つゆに浸つてほろほろと崩れるのだが、それを味はふのが乙な樂しみ方とか。 小生も喰ふのが待ち遠しいが出掛ける予定は當分無ささうである。お便り有り難う御座ゐました。 驛蕎麦春秋 分倍河原の推薦をして下さつた方より小サイトの文章内容に就き、お褒めと激励のお便りを頂戴した。 小生も最近では驛蕎麦の味はひを紹介する爲に、味の記憶と共に店舗の雰圍氣を如何に表現するか等を考へてゐる。案外頭脳を使ふので値段の數倍を樂しんでゐるやうにも感じるのである。來年もゆつくり多くの蕎麦に接して行きたいと思ふ。お便り有り難う御座ゐました。 大量な驛蕎麦情報 長野にお住まひの鐵道フアンの方から大量の情報を頂戴した。色々な路線を乗り廻しておられるらしく、經験から云つて澤山の驛蕎麦を知つておられるやうだ。 東北線野邊地驛　三色蕎麦と云ふ、揚げ・揚玉・蒲鉾の載つた蕎麦との事。 山田線宮古驛　麺が白く少し変はつた味はひの蕎麦ださうだ。 根室線富良野驛　上記と對照的に麺が黒い。第三種驛蕎麦との事。 山陽線岡山驛　総合的に汁の味が良いさうである。 信越線長野驛　地元なのに何故か不味いさうだ。 上越線新潟驛　新幹線近くの蕎麦屋は大盛りにすると蕎麦２玉が附くさうである。 長野驛などは、別の方から正反對の推薦を頂いた事がある。何れにせよ旅人自身が喰つて見なければ何も云へないのである。お便り有り難う御座ゐました。 美味い驛蕎麦２件 關西にお住まひで、しかも其の地方の蕎麦つゆが口に合はないと云ふ方から２件の情報を頂戴した。紹介が遅れて忝けなく思ふ。 一件目は中央線四谷驛の階段上にある蕎麦屋ださうで、何と手打ちの麺を供すると いふ。 二件目は山陽線明石驛である。「海峡そば」には當地の名物である蛸とわかめが天夫羅に織り込められ、大層美味との事である。 どちらも第一種驛蕎麦には入らないので殘念至極であるが、どちらも機会があれば是非賞味したい蕎麦である。お便り有り難う御座ゐました。 新しい驛蕎麦サイト 山手線沿線の驛蕎麦を集めるホームページを計畫中の方よりお便りを頂戴した。 「蕎麦屋」で検索をかけたら「驛乃蕎麦」が出たとの事である。兎も角、之の新しい驛蕎麦サイトへエールを送ると共に、何んな切り口でその味はひを紹介して頂けるのかが樂しみである。アドレスが決定したら、またお便りを頂ける事になつてゐる。頑張つて下さい。 仙臺驛仙石線の蕎麦 水戸驛のくゑんちん蕎麦を推薦された方が、日本三景の松嶋を訪問される際に仙石線で二食目の驛蕎麦を召し上がつたさうだ。 蕎麦屋のおばちやんに睨まれて、他の品書きを選び損なつたとの事。全くご愁傷様である。しかしかういふ風景は驛蕎麦らしくもあり、微笑ましいでは無いか。接客手引きを適用した全國均一のスマヰルよりも、客が憮然とするやうな歓迎の方が其の土地の風土が味はえて樂しい。 この方に教はつて初めて知つたが、諸君は「仙臺笹蒲娘、水戸納豆娘、名古屋うゐらう娘」が何の事だかご存知だらうか。お便り有り難う御座ゐます。 水戸驛くゑんちん蕎麦 小生の文體に酷似した情報が寄せられた。直接引用したくなるがさう云ふ事をしては失礼にあたると思ふので、やはり小生なりの解釋を加へたい。 この方のご推薦は、水戸驛の巻織（くゑんちん）蕎麦である。小生は、實は先日同驛の納豆蕎麦を再度賞味したのだが、不覺にも巻織蕎麦の存在には氣附かなかつた。新しい品書きだらうか。 しかし納豆蕎麦も巻織蕎麦も茨城の名物であり、この方も仰せの通り茨城は蕎麦處なのである。そして兩品書き共この地方獨特のつゆ蕎麦文化と云へるのかも知れない。 函館驛の烏賊天は中身が細かく切れてゐなかつたかのご質問も頂いたが、これは残念乍ら覺へが無い。今度喰ふ事があれば、確かめたいと思ひます。お便り有り難う御座ゐます。 大山驛のまづい蕎麦 驛の蕎麦は美味くないが、慣れればそれなりの愛着が湧くと云ふ方から頂戴した。しかし不味いとおつしやり乍らも、その先を續けて拝讀してゐると通勤途上で召し上がつたり宿酔ひの際に利用されたり、中々深い愛情を掛けておられるやうに拝察された。 この方の推薦は東武東上線大山驛である。極濃のつゆと腰のない麺が美味では無いと指摘して頂いた。全體的な文脈から云つて、本當に不味いかも知れないが實は美味いのかも知れない、そんな魑魅魍魎たる印象が小生には感じられた。これは樂しみである。 暖かい激励のお言葉とお便り有り難う御座ゐます。 所澤驛の蕎麦 手打ち蕎麦のページの方から面白い情報を頂戴した。 西武線所澤驛の天夫羅蕎麦３４０円は、葱がたつぷりで慣れれば病み憑きになるさうだが、天抜きも出すさうだ。天抜きはかけ蕎麦の事では無く蕎麦抜きの事を指すが、立ち喰ひで喰はせるとは一體どう云ふ光景なのか。注文する客も偉い。小生も試したいが、それでは麺の評價が出來ない。 西武鐵道の蕎麦は未だ喰つてゐないから、是非喰ひたいと思ひます。新しいアドレスへのリンクとお便り有り難う御座ゐます。 分倍河原の第二種驛蕎麦 長野生まれの蕎麦好きと云ふ方から京王電鐵分倍河原（ぶばいがはら）驛の推薦を頂戴した。此驛は南武線との乗換口に位置する第二種驛蕎麦で、「京王観光」の經營ださうだ。山菜コロツケ蕎麦は、つゆが規格化されたやうな味はひであるものの、揚げ玉を用ゐて山菜の水臭さを消し去る等、商品としての安定感があるさうである。 小ホームページにお褒めの言葉も頂戴した。お便り有り難う御座ゐます。 長野驛山菜蕎麦 高崎から新宿まで通勤してゐる方から頂戴した。この方のご推薦は長野驛の「山菜天そば」である。昨年別の方から長野の推薦を頂戴したが、あれから一年經つても未だ出掛けてゐない。是非出掛けて「山菜天蕎麦」を賞味したいと願つてゐる。 それと、驛蕎麦の分布に就いて非常に興味深い見解も頂戴した。小生の感触もその情報と一致してゐるが、それは讀者諸君の爲に一頁を割いて後日に紹介する事としたい。お便り有り難う御座ゐます。 複數の驛蕎麦を推薦 此の方の推薦は廣範圍に及ぶ事から可成の驛蕎麦通と拝察した。大變參考になるので以下に列挙すると、 　　�@　喜多方 驛蕎麦だが中華蕎麦も出し、然も不味く無いさうである。但し時間を要するので嫌がられるさうだ。 　　�A　品川 今回で３度目の推薦だが、どの方も獨特の「お好み」蕎麦を推薦される。名驛蕎麦と呼べるかも知れない。 　　�B　松本 天夫羅蕎麦が美味であるとの情報を頂戴した。 　　�C　小倉 日豊線ホームで出される「かしは蕎麦」の味附けが美味との事である。 澤山の貴重な情報を有り難う御座ゐます。小生が味はふべき蕎麦はまだまだ有るやうで元氣百倍であります。お便り有り難う御座ゐます。 リンク貼り替へ 此れ迄リンク通知を頂いたサイトのオーナーの皆さんに引越し通知を出した處、早速當サイトの引越しに對応してリンク先を更新して頂いた。 駅蕎麦探訪　殿 ＯＭＰ 　殿 おなかｇｏｏ　殿 問寒別車両製造　殿 この場を借りて御礼申し上げます。此れからも宜しくお願ひ致します。 品川驛のお好み蕎麦 以前品川驛の凄い蕎麦について情報を頂戴したが、今度は他の方より凄さの内容に関する情報を頂いた。品書きの名は「お好み」で有り、基本となる蕎麦を選択した後、葱、若布、油揚げ、揚玉を好みで入れる事が出来ると云ふ。これでお二人の方から推薦を頂戴した訳である。一度喰つた常盤軒であるが、今一度お好み蕎麦を賞味しやうと思ふ。 參考まで、斷はつて置くが、「お好み蕎麦」がある店舗は東海道線新橋方面にあると云ふ。お便り有り難う御座ゐます。 取手驛で初驛蕎麦 随分と力作の情報を頂戴した。二様のデヂタル写真は、この間の土曜日に關東鐵道の取手驛で初めて賞味された天夫羅蕎麦ださうである。ヂーゼル機關の軽やかな音を聞き乍ら幸せに召し上がつたとの事である。お味の程は經験が少ないからと御謙遜であつたが、是非小生も賞味したくなつた。 このお写真にトリミングを施し、客分蕎麦として紹介させて戴く事に致しました。お便り有り難う御座います。 蕎麦処である山形縣 に御住まひの方である。この方に拠れば、山形蕎麦のつゆは、その麺の美味さに反して数段落ちるとの事である。中々手厳しいご意見である。 この方も小生の新庄驛の賞味結果には同意して頂けた。只小生は、自身の賞味が絶對とは思つてゐない。このやうな賛成論や、時には異論も歓迎したい。お便り有り難う御座います。 地方のスタンプ を取扱ふホームページの方からリンクの通知を頂戴した。驛や名処に置いてあるスタンプを押してホームページにしたものである。此の方の旅に對する態度は、小生の蕎麦の喰ひ方にも似てゐるやうな氣がした。頻繁に小サイトをご覧になるとの事、大変元氣附けられました。お便り有り難う御座います。 懐かしき驛蕎麦 日本を離れて十年。米国加州に御住まいの方からお便りを頂戴した。毎回の「新着蕎麦」を樂しみにされてゐるとの事。小生の悦びが遠く海を渡つて届いてゐるのかと驚きを禁じ得ない。 小サイトが日本情緒の再發見に役立てば幸ひである。また、御自身でも日本語カフエーと云ふサイトを運營されておられる。帰国される際は驛蕎麦を思ふ存分味はつて頂きたい。お便り有り難う御座いました。 牛乳瓶の蓋 牛乳瓶の蓋を収集されてゐる方よりお便りを頂戴した。この方の収集品は同好の方のホームページに紹介されてゐるが、普段見向きもされない物も一同に集めると大変面白い。 先日は富士山近辺まで牛乳探しに出掛けられ、900ml瓶を数千円分も購入したが飲みきれないから宅配で別送したとの事。その執念には頭が下がる思ひである。お便り有り難う御座いました。 山陰線 和田山 山陰線 和田山驛を推薦するお便りを頂戴した。西日本流のつゆの良い香りが鼻腔を擽り、さつぱりとした美味さださうだ。是非喰つてみたいですな。 西日本のつゆは昆布だしと決まつてゐるが、他にかつをや椎茸の味が加へてある事が多い。旨味の複合作用である。その比率は驛によつて異なるため複雑・微妙な賞味が要求されると小生は思ふ。お便り有り難う御座いました。 あじさい 東北線上野驛に「山の手そば」と云ふ蕎麦があつたが、最近「あじさい」の看板に変はつたとの情報を頂戴した。「峠の驛蕎麦」を読まれて小生なら事情が判るだらうと思はれたとの事である。結論から云へば、小生は事情は知らない。只、「あじさい」も「山の手そば」も日本食堂の經營である。そのうち日本食堂についても詳しく調べやうと思つてゐるので首を長くしてお待ち頂きたい。お便り有り難う御座いました。 八王子の天夫羅蕎麦 に關して「驛そばジヤーナル」殿より頂戴した。小生もおでん蕎麦の賞味で紹介してゐるが、天夫羅蕎麦は喰つてゐない。また、一周年記念のお祝ひも頂戴した。お互い蕎麦を澤山喰つて長生きしたいですな。有り難う御座いました。 一周年御目出度う御座ゐます といふお便りを頂戴した。小生が感激したのは、この便りが六月十八日の夜に投函されてゐた事である。つまり此処で一周年記念を傳々する以前に頂戴したのである。來年もお祝ひ出來るやうに二年目も細く長く続けたいと思ふ。祝電に感謝します。 柏驛の烏賊天蕎麦 蕎麦が無ければ即死する程に好物であり、とりわけ驛蕎麦が良いと云ふ方から常磐線柏驛の情報を頂戴した。通常、烏賊天蕎麦を頼むと烏賊と衣の分離に悩まされる。しかし柏驛の「更科そば」で供される烏賊天は、身を刻んでかき揚げにする事で、この厄介なる問題を解決してゐると云ふ事である。人類が困難を克服して來た歴史を見る思ひである。かう云ふひと工夫の積み重ねが大事なのだらう。 また小生の「構内營業」に關する記述に就いて過分なお褒めと激励を頂戴した。御礼申し上げます。 心を入れ替へます 大層古めかしい文體の激励メールを頂戴した。元來驛蕎麦なぞ喰つた事がないが、此れから改心して喰ふとのことであつた。驛蕎麦は、大金も時間も取らない。見榮を捨て、樂な氣持ちで召し上がる事をお薦めしたい。 そして初めての驛蕎麦の感想を頂戴出來れば幸ひである。未だ驛蕎麦を喰つた事の無い諸君も、この方を見習つて味はふべきである。お便り有り難うございました。 手打蕎麦を作つてゐます 手打蕎麦のホームページを運營されてゐる方からリンク通知を頂戴した。 蕎麦粉十割の手打蕎麦と驛蕎麦では、蕎麦としての格が違ひ過ぎるので恐縮であるが、驛蕎麦は小生が拵へる訳けでは無い。お便り有り難うございました。 蕎麦を立つて喰ひました また若い女性から頂戴した。先日初めて驛蕎麦を召し上がつたさうだ。場所は北千住驛で、蕎麦屋のおばちやんに直接誘はれたとの事である。この若い女性に祝福を送ると共に、おばちやんの營業活動に衷心より敬意を表したい。従業員自ら新しい年齢層を取り込む点に感じ入つた。 稲荷寿司までご馳走になつて満足されたやうだ。これからも様々な驛で真の美味さを探求して頂きたい。お便り有り難うございました。 出雲市驛の想ひ出 島根出身で現在は浦和市にお住まひの方より、昔召し上がつた出雲市驛の蕎麦についてお便りを頂戴した。 高校に通ふついでによく利用されたさうだ。出雲市驛は西日本であつても東日本と同じ濃色つゆの蕎麦であつた。あの驛はもう高架になつただらうか。蕎麦屋がホームで營業してゐる事を改めて期待したい。お便り有り難うございました。 驛の蕎麦からリンク 驛蕎麦探訪のホームページを運營されてゐる方からリンク通知を頂いた。早速拝見しやうと思つたが、残念にも何故か見る事ができなかつた。 小サイトに似てゐるが真似では無いとの事。世の中には同じ様な思考の人がゐるものだと感心した。大変樂しみなので後日もう一度訪れてみたいと思ひます。お便り有り難うございました。 品川驛の凄い蕎麦 品川驛には東海道線下りホームのみ、凄い品書きがあると云ふ事をお知らせ頂いた。何でも蕎麦の概念を打破するような凄さであるらしい。品川驛は、横須賀、東海道、京濱東北、山手 の各線のホームに「常盤軒」といふ名の店が入つてゐる。店ごとに特別な品書きがあるのだらう。しかし以前喰つた京濱東北のホームでは、特に目立つものは無かつた。かうなつたら、全部のホームの蕎麦屋で品書きを確認しなければ眠れないやうな氣がする。お便り有り難うございました。 茅野驛の天玉蕎麦 合衆国の加州に御住まひの方から中央線の茅野驛の推薦を頂いた。こしのある麺が特徴ださうである。この方も仰せであつたが、中央線は驛蕎麦の宝庫である。小生も偶然上諏訪驛の蕎麦を三月二十一日付で紹介したが、他に確認出來たのは大月、塩山、石和温泉、甲府、小淵澤の各驛である。塩尻や松本でもホーム上で營業してゐるやうだ。一寸出掛けた程度では全てを賞味する事が出來ないだらう。しかし小生は時間を要してもこの全てを喰ひ尽す積もりでゐる。お便り有り難うございました。 高田馬場驛の疑似蕎麦 高田馬場と云ふと學生の街である。驛前のゲームセンタアの裏に、非常に特殊な味のつゆ蕎麦を出す立喰ひ蕎麦があると云ふ情報を頂戴した。 フランチヤイズの店は大衆を満足させる「最大公約数」の味を常に研究してゐるが、個人經營だと時折得體の知れない味に出喰はす事がある。 プラツトホームの蕎麦にもこれは當てはまる。お便り有り難うございました。 宮古驛のめかぶ蕎麦 そもそも「めかぶ」は三陸の名産であり、山田線やリアス鐵道を旅すれば本格的「めかぶ蕎麦」が賞味出來やうと小生は想像してゐた。 この方の推薦で宮古驛に美味い蕎麦屋があると知り、またむずむずして來た。４００圓の「めかぶ蕎麦」の爲に幾らお金を叩けば喰ひに行けるだらうか。お便り有り難うございました。 沖縄の蕎麦ページ 宜野湾市の「龍」といふホームページからリンクの知らせを頂いた。日本の麺コーナーがある。沖縄には鐵道は無いがバスが發達してゐる。バスの驛に蕎麦屋があれば、琉球蕎麦を賞味したい。お便り有り難うございました。 葛西の蕎麦を知らないか 東京の營團地下鐵東西線の葛西驛の近くに美味い蕎麦があるとの情報を頂戴した。この驛は地下と云ひながらも高架である。小生は存じ上げないが、それにしても地下鐵のプラツトホーム上の蕎麦と云ふのは見たことが無い。 さういふ蕎麦屋があれば全てを放り出して喰ひに行きたいと思ふ。御存じの方がいらつしやつたら情報をお寄せいただきたい。お便り有り難うございました。 ゲームのホームページから ゲームのホームページを運營される方からリンクした旨連絡を頂戴した。どんなゲームかと云ふとコンピユータの電子ゲームである。 小生は反射神經が鈍いせいかさういふゲームはやらない。将棋や囲碁と云つた戦略ゲームも苦手である。お便り有り難うございました。 青森驛のかけ蕎麦は普通だ 「驛そばジヤーナル」のホームページを運營される方から頂戴した。青森驛のかけ蕎麦を召し上がつて、可もなく不可も無いといふ感想を持たれたさうだ。そして品書きの中に「縄文そば」なる珍品がある事を教えて頂いた。 「驛そばジヤーナル」も拝見したが、驛屋舎の外にある驛蕎麦屋を「疑似驛そば」と命名して賞味されてゐる点に注目したい。小生の印象に残る「疑似驛そば」は、京成關屋驛前の立ち喰ひ蕎麦屋である。いい匂ひがして大変美味さうだつたが、當時の小生が出入りする店では無かつた。まだやつてゐるなら出掛けて見たいと思つた。 お便り有り難うございました。「驛そばジヤーナル」の御發展をお祈りします。 南浦和驛の蕎麦 蕎麦好きの読者の方から頂戴した。お友達に美味い驛蕎麦を聞くと、二人に一人は南浦和驛を指すといふ事である。きつと浦和近辺にお住まひなのだらう。 あの驛はプラツトホーム上に蕎麦屋が在つただらうか？今度近くを通つた際確かめてみたい。勿論ホームにあれば即刻、無条件で、有無を云はさず賞味するつもりである 。 お便り有り難うございました。 長野驛を推薦します 「驛乃蕎麦」は鐵道サイトなのか美食サイトなのか。鐵道が無ければ「驛蕎麦」は存在せず、蕎麦が無い小サイトは存在し得ない。小生としてはどちらでも構はないが、鐵道のサイトを運營されてゐる方から、鐵道趣味のホームページといふカテゴリイでリンクの通知を頂いた。 加へてこの方からは、長野驛及び米原驛の推薦を頂いた。 米原驛は「青春１８きっぷ」のポスタアに使用された有名な蕎麦屋との事である。小生は既に賞味してゐるが、雰囲氣のある店であつたと思ふ。 そして長野驛は未だ賞味してゐない。初詣に善光寺に出掛けて喰ふ事を希望するが、財布がそれを許すだらうか。 お便り有り難うございました。 グルメのホームページ 各種グルメ情報を集めたサイトを運營されてゐる方から、リンクの通知を頂いた。グルメは日本語で云ふと「美食」とか「美食家」の事である。立ち喰ひ蕎麦を美食と云ひ切る事は問題があらうが、小生がそんな事にこだはる必要性は無い。兎に角グルメに加へて頂き有り難うございました。 京成電鐵ふた驛 問寒別車両製造殿から京成電車の驛蕎麦の情報を頂戴した。京成電車は都心と成田空港方面を結ぶ東京の私鐵である。この沿線では高砂驛と青砥驛といふ連続した二驛のホームに別々の業者が店を出してゐるといふ。あまりお薦め出來ないといふことである。小食の小生には、二驛続けて不味い蕎麦を賞味する事は不可能である。そのうちゆつくり賞味させて頂きたい。お便り有り難うございました。 姫路驛の蕎麦は不味い この方のドメインを見ると東京大學の方のやうだ。他人から不味いと聞いてわざわざ姫路まで出掛けて驛の蕎麦を召し上がつたらしい。果たしてそれは期待を裏切らない味であつたとの事である。 まさかこのホームページの読者の中で、彼を非難する輩は居るまい。驛蕎麦探検家として賞賛に値する行動と云へやう。かういふ勇氣溢れる若者が日本の将來を支へてゆくのだらう。小生も負けずに姫路を訪れてその味を樂しみたいと思ふ。お便り有り難うございました。 驛蕎麦店は入り難い 女學生の方だらうか。このホームページを良く發見したものだと感心した。そして驛蕎麦店への入り難さを指摘して頂いた。確かに客層を眺めてゐると若い女性は少ない。中年以上の女性と中高生から年寄りまでの男性は普通に見掛ける。若年女性層のみが空白帯となつてゐる。 學生の年代ならば、周囲の見る目が氣になる年頃である上「立ち喰ひ」は行儀が悪いといふ儒教的呪縛から逃れる事が出來ないのかも知れない。しかし小生はかういふ姿が自然であるし、かくあるべしとも思ふ。 一方賣つてゐるのは８割以上が女性である。小生は、賣り子がおばちやんだと何となく落ち着く。お便り有り難うございました。 リンクしました このサイトへのリンクは無斷でも一向に構はない。しかし丁寧にも鐵道のホームページを運營されてゐる方から、小ページへのリンク通知を頂戴した。有り難い話である。驛の蕎麦と鐵道は深い繋がりがある。鐵道旅行經験の豊富な方なら、驛蕎麦の情報も豊富にあるだらう。さういふ方々に多く見て戴ければ小サイトの幅が拡がると思ふ。お便り有り難うございました。 蒲田驛ならうどんのほうが美味い 蒲田驛を通る際は、途中下車して蕎麦屋に行くといふ方から頂戴した。多分蒲田驛の蕎麦評價をご覧になつてのご感想なのだらう。梅じやこうどんときざみうどんをご推薦下さつた。しかし小生はうどんを賞味對象にしてゐない。どなたか「驛乃うどん」なるサイトを創られては如何だらうか。 確かに蒲田驛はうどんの方が似合ふと小生も思つた。關西風の昆布だしつゆは、うどんの調和を中心に考案されてゐるのではないかとも思ふ。蒲田は手輕に關西うどんが喰へる驛なので、次の機會があればうどんを注文したいと思ひます。お便り有り難うございました。 福井驛の蕎麦は人氣がある ご自身でも蕎麦のホームページを運營されてゐる方から、福井驛の「今庄そば」の推薦を頂戴した。近隣の住人がわざわざマイカーでやつて來るといふ事である。驛蕎麦を喰ひに來るならマイカーでは無く列車にして貰ひたいが、余程美味いのだらうか。お便り有り難うございました。近いうちに喰ひに行きます。 冷凍麺は美味い この方の推薦は、新宿、澁谷、五反田に展開する「小竹林」といふ店の「もりそば」である。フリーズドライ製法で冷凍された麺は、解凍されると歯応へが良味な麺になるとの事。小生も四日市驛で冷凍麺の麗味は體験してゐる。驛の「盛りそば」といふのも珍しいが、小生はもり蕎麦を賞味しない。カレー蕎麦も然りである。とにかく近いうちに小竹林でつゆ蕎麦を喰ひたいと思ひます。お便り有り難うございました。 私鐵の蕎麦も味はつて欲しい これまで京都、新前橋にお住まひになつた事があり、蒲田へ通勤したこともある方から頂戴した。この方は小生に私鐵蕎麦の賞味を推薦して下さつた。特に小田急の「箱根そば」は美味くないとのことである。 私鐵の驛蕎麦と云へば、これまで東武鐵道、新京成電鐵、近鐵で蕎麦を賞味した。私鐵ではそれぞれ系列の業者が入つてゐるので比べてみても面白いと思ふ。この方は小田急そばの何がお氣に召さないのか大変興味深い。是非賞味したいと思ひます。お便り有り難うございました。 盛岡驛の蕎麦も美味い 普段は秋葉原で驛蕎麦を樂しまれてゐる方から、盛岡驛の蕎麦の推薦を頂いた。漆器風の器に入つたイカ天２枚入りの蕎麦がいけるさうだ。 盛岡といへば「わんこ蕎麦」で有名である。小生は「驛わんこ蕎麦」一杯50圓などといふのがあれば面白いとも思ふ。しかしそれでは店のおばちやんが忙しくなるだらう。お便り有り難うございました。 蒲田驛の蕎麦は東京一美味い 初めからの読者諸君は、おやと思つたかも知れない。蒲田驛の推薦はこれで二回目である。先日大阪の方が蒲田驛の蕎麦を推薦して下さつたが、それを小生がプラツトホーム上に無いといふ理由で評價しない事にしたのだ。 前回は日本一美味いといふ推薦だつたが、今回は東京一といふ折り紙付きである。いずれにしてもよつぽど美味いに違ひない。 やはり喰ひに行くことにします。お便り有り難うございました。 ちくわ天蕎麦が懐かしい 学生時代に食べた立ち喰ひ蕎麦が懐かしいとのお便りである。中でもちくわを半分にして天夫羅にした「ちくわ天蕎麦」の安つぽい味はひが、驛蕎麦らしくて好ましいとの事であつた。 小生は、ちくわ蕎麦を驛で見掛けた事はあつたが喰つた事は無い。今度喰つてみたいと思ひます。お便り有り難うございました。 納豆蕎麦が喰ひたい その昔に水戸の近くにお住まいだつた方から頂いた。當時は忙しくて納豆蕎麦は喰べることが出來なかつたさうだ。 納豆蕎麦の人氣は高いやうで、喰ひたいといふ意見が一番多い。小生は、納豆には醤油とかつを出汁の濃い味のつゆでなければ合はないと思ふ。水戸驛は納豆とつゆのバランスが優れてゐた。 喰つてゐるとはじめのうち納豆が糸を引いてゐるが、やがて多めのつゆで粘りがほぐれて來る。つゆを全部飲まないと、丼の底に残つた納豆が喰へない。嗚呼、思ひ出したら喰ひたくなつた。お便り有り難うございます。