口 上

 我々一般大衆にとつて蕎麦は親しみある喰ひ物である。氣輕に、氣取らず、然も安價に空腹を満たす点、正に國民食と云つても差支へ無いのでは或まいか。
又、小生は驛のプラツトホームで風に吹かれて喰ふ蕎麦に、座つて戴く蕎麦とは違つた興趣を覺える。然して小生は驛の蕎麦に無償の關心を寄せる事となつた。

店主敬白 





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驛のプラツトホーム上、又は同一平面にある蕎麦屋の出す蕎麦を賞味する事を主眼としてゐる。
一定の賞味法則を自己に課し、その獨斷により「甲」「乙」「丙」の三段階を用ゐて評價を試みる。又、驛にあつても此の外の場所にある蕎麦屋は構ひ切れないので味見しない事とした。




◆ 驛 蕎 麦 百 景
    新着蕎麦

(06月03日)

◆ 驛 蕎 麦 ソ シ オ ロ ヂ ー

(03月19日)

◆ 驛 蕎 麦 檢 定
    得點傾向掲示板

(02月02日)

◆ 人 氣 驛 蕎 麦 一 覧

(01月13日)

◆ 小 生 へ の 激 励

(07月15日)



= あ の 時 こ の 蕎 麦 =

常磐線新松戸驛

コロツケ蕎麦 330圓。


飾氣も無い店の中で、ラヂオのナイター中繼を聞きながらコロツケ蕎麦を喰つた。椎茸風味の薄味つゆの中で、固目の麺が微かな自己主張をしてゐるやうだつた。
冷めたコロツケがつゆの中に溶け出した時、阪神もボロボロに崩れ始めた。

めんつゆ総合


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東海道本線京都驛

昆布蕎麦 310圓。


昆布蕎麦は、關西の驛で多く見られるメニユーである。關東では滅多にお目に掛かれないだらう。
つゆは酸味の効いた昆布だし。塩酸つぱい味が上品にまとめられてゐる。色合ひは關西の蕎麦の中でも薄い。そして麺は白い御膳蕎麦である。京都に期待したものを裏切らない一杯であつた。


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    平成九年六月十九日開店
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