口 上

 我々一般大衆にとつて蕎麦は親しみある喰ひ物である。氣輕に、氣取らず、然も安價に空腹を満たす点、正に國民食と云つても差支へ無いのでは或まいか。
又、小生は驛のプラツトホームで風に吹かれて喰ふ蕎麦に、座つて戴く蕎麦とは違つた興趣を覺える。然して小生は驛の蕎麦に無償の關心を寄せる事となつた。

店主敬白 





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驛のプラツトホーム上、又は同一平面にある蕎麦屋の出す蕎麦を賞味する事を主眼としてゐる。
一定の賞味法則を自己に課し、その獨斷により「甲」「乙」「丙」の三段階を用ゐて評價を試みる。又、驛にあつても此の外の場所にある蕎麦屋は構ひ切れないので味見しない事とした。




◆ 驛 蕎 麦 百 景
    新着蕎麦

(06月03日)

◆ 驛 蕎 麦 ソ シ オ ロ ヂ ー

(03月19日)

◆ 驛 蕎 麦 檢 定
    得點傾向掲示板

(02月02日)

◆ 人 氣 驛 蕎 麦 一 覧

(04月17日)

◆ 小 生 へ の 激 励

(07月15日)



= あ の 時 こ の 蕎 麦 =

東北本線上野驛

とろろ蕎麦 400圓。


上野驛13番線ホームの蕎麦屋は、昼でも薄暗い空氣と列車の轟音の中にあつた。おばちやん達は、麺を丼鉢に放り込んでつゆをかけ、次々と蕎麦を生産してゐた。小生はその隙間に入り込むやうに「とろろ蕎麦」を注文した。自然薯がつゆを薄め、温和な一杯になつた。

めんつゆ総合


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大阪環状線福島驛

天夫羅蕎麦 350圓。


大阪の隣の福島驛で五右衛門そばと云ふ店に入つた。昼前だが歩廊にも店内にも客が疎らである。そんな事に構はずに天夫羅蕎麦を注文した。めんは目立つて美味でもないが、昆布・かつを・醤油の三つの風味が豊かなつゆに衣を浸して樂しんだ。

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    平成九年六月十九日開店
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