口 上

 我々一般大衆にとつて蕎麦は親しみある喰ひ物である。氣輕に、氣取らず、然も安價に空腹を満たす点、正に國民食と云つても差支へ無いのでは或まいか。
又、小生は驛のプラツトホームで風に吹かれて喰ふ蕎麦に、座つて戴く蕎麦とは違つた興趣を覺える。然して小生は驛の蕎麦に無償の關心を寄せる事となつた。

店主敬白 





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驛のプラツトホーム上、又は同一平面にある蕎麦屋の出す蕎麦を賞味する事を主眼としてゐる。
一定の賞味法則を自己に課し、その獨斷により「甲」「乙」「丙」の三段階を用ゐて評價を試みる。又、驛にあつても此の外の場所にある蕎麦屋は構ひ切れないので味見しない事とした。




◆ 驛 蕎 麦 百 景
    新着蕎麦

(06月03日)

◆ 驛 蕎 麦 ソ シ オ ロ ヂ ー

(03月19日)

◆ 驛 蕎 麦 檢 定
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(02月02日)

◆ 人 氣 驛 蕎 麦 一 覧

(04月17日)

◆ 小 生 へ の 激 励

(07月15日)



= あ の 時 こ の 蕎 麦 =

中央本線武蔵小金井驛

コロツケ蕎麦 320圓。


つゆを味見する爲にひと口吸つたら、鰹の風味が強烈に入つて來た。醤油味も強い。小生は濃い味を好むが、これは強過ぎないか。さう思ひながら、コロツケを浸してみると、之が美味い。めんが平凡な分、つゆの味だけが印象を残す一杯であつた。

めんつゆ総合


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    平成九年六月十九日開店
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