口 上

 我々一般大衆にとつて蕎麦は親しみある喰ひ物である。氣輕に、氣取らず、然も安價に空腹を満たす点、正に國民食と云つても差支へ無いのでは或まいか。
又、小生は驛のプラツトホームで風に吹かれて喰ふ蕎麦に、座つて戴く蕎麦とは違つた興趣を覺える。然して小生は驛の蕎麦に無償の關心を寄せる事となつた。

店主敬白 





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驛のプラツトホーム上、又は同一平面にある蕎麦屋の出す蕎麦を賞味する事を主眼としてゐる。
一定の賞味法則を自己に課し、その獨斷により「甲」「乙」「丙」の三段階を用ゐて評價を試みる。又、驛にあつても此の外の場所にある蕎麦屋は構ひ切れないので味見しない事とした。




◆ 驛 蕎 麦 百 景
    新着蕎麦

(06月03日)

◆ 驛 蕎 麦 ソ シ オ ロ ヂ ー

(03月19日)

◆ 驛 蕎 麦 檢 定
    得點傾向掲示板

(02月02日)

◆ 人 氣 驛 蕎 麦 一 覧

(11月29日)

◆ 小 生 へ の 激 励

(07月15日)



= あ の 時 こ の 蕎 麦 =

鹿児島本線博多驛

かしは蕎麦 330圓。


飛行機で1時間半飛べばもう福岡縣である。早速、博多驛で北九州の名物である「かしは蕎麦」を注文した。この店では、めんが一寸變はつてゐるやうな氣がする。白くて丸くて、妙な食感である。つゆは本質的に醤油味が強いが、次第にかしは肉のエキスが染み通つて甘くなる。最後は矢張り九州らしい蕎麦になつてゐる。


めんつゆ総合


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京濱東北線品川驛

海老天夫羅蕎麦 440圓。


かきあげ蕎麦とこの蕎麦は別物であり、両者は値段で差別化されてゐる。しかしエビは固くて小生の好みでなかつた。
つゆはどこでにでもある鰹醤油味だが、めんはしつかりして小氣味良い。この店の品書きに品川丼といふかき揚げの載つた飯物がある。他日喰つて見たいと思つた。


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    平成九年六月十九日開店
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