口 上

 我々一般大衆にとつて蕎麦は親しみある喰ひ物である。氣輕に、氣取らず、然も安價に空腹を満たす点、正に國民食と云つても差支へ無いのでは或まいか。
又、小生は驛のプラツトホームで風に吹かれて喰ふ蕎麦に、座つて戴く蕎麦とは違つた興趣を覺える。然して小生は驛の蕎麦に無償の關心を寄せる事となつた。

店主敬白 





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驛のプラツトホーム上、又は同一平面にある蕎麦屋の出す蕎麦を賞味する事を主眼としてゐる。
一定の賞味法則を自己に課し、その獨斷により「甲」「乙」「丙」の三段階を用ゐて評價を試みる。又、驛にあつても此の外の場所にある蕎麦屋は構ひ切れないので味見しない事とした。




◆ 驛 蕎 麦 百 景
    新着蕎麦

(06月03日)

◆ 驛 蕎 麦 ソ シ オ ロ ヂ ー

(03月19日)

◆ 驛 蕎 麦 檢 定
    得點傾向掲示板

(02月02日)

◆ 人 氣 驛 蕎 麦 一 覧

(02月20日)

◆ 小 生 へ の 激 励

(07月15日)



= あ の 時 こ の 蕎 麦 =

常磐線石岡驛

くゑんちん蕎麦 370圓。


小生が未だ喰つた事の無い卷織蕎麦が 石岡驛で供されてゐると聞いて遥々やつて來た。品書き表には「冬季限定」と斷つてある。
目の前に出された丼鉢は、大根、里芋、油揚、蒟蒻などが賑やかである。成る程、具材の顔觸れは夏に似合はない。
やや縮れ氣味の黒々としためんの齒應へ そして濃い風味のつゆに深い感銘を受けた。この店の暖簾は 跨線橋の陰に隱れて目立たないが、文字通り隱れた名店ではないか。

めんつゆ総合


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宇野線岡山驛

天夫羅蕎麦 300圓。


岡山驛は「三好野本店」經營の蕎麦が殆どだが、小生は敢へて四國連絡線の發着するこのホームで西日本キヨスクの蕎麦を喰つた。薄味のつゆが小さなポリスチレン容噐に透けて見える。物足りないと云へば物足りない。そしてめんは、そのつゆに良く絡むやうな質感であつた。

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    平成九年六月十九日開店
電子メールは 宇野次郎