口 上

 我々一般大衆にとつて蕎麦は親しみある喰ひ物である。氣輕に、氣取らず、然も安價に空腹を満たす点、正に國民食と云つても差支へ無いのでは或まいか。
又、小生は驛のプラツトホームで風に吹かれて喰ふ蕎麦に、座つて戴く蕎麦とは違つた興趣を覺える。然して小生は驛の蕎麦に無償の關心を寄せる事となつた。

店主敬白 





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驛のプラツトホーム上、又は同一平面にある蕎麦屋の出す蕎麦を賞味する事を主眼としてゐる。
一定の賞味法則を自己に課し、その獨斷により「甲」「乙」「丙」の三段階を用ゐて評價を試みる。又、驛にあつても此の外の場所にある蕎麦屋は構ひ切れないので味見しない事とした。




◆ 驛 蕎 麦 百 景
    新着蕎麦

(06月03日)

◆ 驛 蕎 麦 ソ シ オ ロ ヂ ー

(03月19日)

◆ 驛 蕎 麦 檢 定
    得點傾向掲示板

(02月02日)

◆ 人 氣 驛 蕎 麦 一 覧

(06月01日)

◆ 小 生 へ の 激 励

(07月15日)



= あ の 時 こ の 蕎 麦 =

近鐵四日市驛

わかめ蕎麦 340圓。


麺を冷凍状態で保存して在るらしい。茹でると齒應へある美味い麺になる。つゆは薄色の鹽味で、添ゑられた蒲鉾が丼の色彩を豐かに演出してゐる。
喰ひ終はつて冷房の效いた店を出ると、おばちやんが大声で「おおきに」と云つた。つゆも言葉も關西風の蕎麦であつた。

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大阪環状線辨天町驛

きざみ蕎麦 280圓。


風の強い一日である。辨天町驛のクローズ型店舗に逃げ込む事にした。きざみ蕎麦を注文したが、やや甘目のつゆが印象に殘つた。味醂の配合比率が高いのだらうか 饂飩ならばさぞかし合ふだらう。
桂銀淑の歌が流れる暖かい店の外を關空快速が通過して行つた。


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    平成九年六月十九日開店
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