麦蕎乃驛

　我々一般大衆にとつて蕎麦は親しみある喰ひ物である。氣輕に、氣取らず、然も安價に空腹を満たす点、正に國民食と云つても差支へ無いのでは或まいか。
又、小生は驛のプラツトホームで風に吹かれて喰ふ蕎麦に、座つて戴く蕎麦とは違つた興趣を覺える。然して小生は驛の蕎麦に無償の關心を寄せる事となつた。

店主敬白　

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驛のプラツトホーム上、又は同一平面にある蕎麦屋の出す蕎麦を賞味する事を主眼としてゐる。
一定の賞味法則を自己に課し、その獨斷により「甲」「乙」「丙」の三段階を用ゐて評價を試みる。又、驛にあつても此の外の場所にある蕎麦屋は構ひ切れないので味見しない事とした。

＝　あの時この蕎麦　＝

山手線澁谷驛

いつも混雑したこの驛で、蒸暑い今日も蕎麦屋が店を開いてゐる。そして雑踏の一部が次々と吸ひ込まれて行く。
小生は店を出て暫く人間の回転を眺めてゐた。群衆は流れ、小生は汗を掻き乍ら佇んでゐる。かう云ふ構圖を客観的に俯瞰するのも一興である。

めん	つゆ	総合
乙	乙	乙

麺は延びたうどんのやうな固さである。一體何で出來てゐるのだらうかと好奇心を催す。つゆは昆布風味であるがまとまりが無いやうに思へた。この店もさうだが、西日本の驛蕎麦は使い捨ての容噐が多くて感心しない。全てに於いて好みに合はない蕎麦に出會ふ事は珍しい。後日また喰ひたいと思つた。

めん	つゆ	総合
丙	丙	丙

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　　　　平成九年六月十九日開店
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