口 上

 我々一般大衆にとつて蕎麦は親しみある喰ひ物である。氣輕に、氣取らず、然も安價に空腹を満たす点、正に國民食と云つても差支へ無いのでは或まいか。
又、小生は驛のプラツトホームで風に吹かれて喰ふ蕎麦に、座つて戴く蕎麦とは違つた興趣を覺える。然して小生は驛の蕎麦に無償の關心を寄せる事となつた。

店主敬白 





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驛のプラツトホーム上、又は同一平面にある蕎麦屋の出す蕎麦を賞味する事を主眼としてゐる。
一定の賞味法則を自己に課し、その獨斷により「甲」「乙」「丙」の三段階を用ゐて評價を試みる。又、驛にあつても此の外の場所にある蕎麦屋は構ひ切れないので味見しない事とした。




◆ 驛 蕎 麦 百 景
    新着蕎麦

(06月03日)

◆ 驛 蕎 麦 ソ シ オ ロ ヂ ー

(03月19日)

◆ 驛 蕎 麦 檢 定
    得點傾向掲示板

(02月02日)

◆ 人 氣 驛 蕎 麦 一 覧

(03月01日)

◆ 小 生 へ の 激 励

(07月15日)



= あ の 時 こ の 蕎 麦 =

京濱東北線品川驛

海老天夫羅蕎麦 440圓。


かきあげ蕎麦とこの蕎麦は別物であり、両者は値段で差別化されてゐる。しかしエビは固くて小生の好みでなかつた。
つゆはどこでにでもある鰹醤油味だが、めんはしつかりして小氣味良い。この店の品書きに品川丼といふかき揚げの載つた飯物がある。他日喰つて見たいと思つた。


めんつゆ総合


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中央本線多治見驛

天夫羅蕎麦 400圓。


夏の蕎麦は午前中に喰ふ方が美味い。さう考へて朝飯を多治見驛「びいどろや」で攝る事とした。朝の爽やかな葱が豐富に載つた天夫羅蕎麦である。
薄味ながら正統な醤油味のつゆに、色良く齒應へのしつかりした麺が良く似合ふのである。厚めの蒲鉾が二枚あり、小氣味良いアクセントを與へてゐる。


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    平成九年六月十九日開店
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