口 上

 我々一般大衆にとつて蕎麦は親しみある喰ひ物である。氣輕に、氣取らず、然も安價に空腹を満たす点、正に國民食と云つても差支へ無いのでは或まいか。
又、小生は驛のプラツトホームで風に吹かれて喰ふ蕎麦に、座つて戴く蕎麦とは違つた興趣を覺える。然して小生は驛の蕎麦に無償の關心を寄せる事となつた。

店主敬白 





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驛のプラツトホーム上、又は同一平面にある蕎麦屋の出す蕎麦を賞味する事を主眼としてゐる。
一定の賞味法則を自己に課し、その獨斷により「甲」「乙」「丙」の三段階を用ゐて評價を試みる。又、驛にあつても此の外の場所にある蕎麦屋は構ひ切れないので味見しない事とした。




◆ 驛 蕎 麦 百 景
    新着蕎麦

(06月03日)

◆ 驛 蕎 麦 ソ シ オ ロ ヂ ー

(03月19日)

◆ 驛 蕎 麦 檢 定
    得點傾向掲示板

(02月02日)

◆ 人 氣 驛 蕎 麦 一 覧

(03月28日)

◆ 小 生 へ の 激 励

(07月15日)



= あ の 時 こ の 蕎 麦 =

常磐線我孫子驛

唐揚蕎麦 350圓。


かつて山下清画伯も働いてゐたといふ、繁盛した店である。他の店より太目の麺が特徴的である。それがストヰツクな醤油味のつゆにからむで良味だと思つた。
唐揚蕎麦には大きな鶏肉が二つも載つてゐる。賣切れる事もあるやうだが、ホーム上には三軒あるから是非探して喰つて欲しい。

めんつゆ総合


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西日本鐵道大牟田驛

かけ蕎麦 290圓。


西鐵の終点にあるケイヴド系店舗である。坐つて頂く店である。立ち喰ひに慣れた小生は立つて喰へる場所を探したが、そんな場所は無かつた。
蕎麦は普通の關西風であつた。冷凍麺なのか、細くてもむつちりとした歯応へである。立ち喰ひの店に交ぜて、こんな高級店を評價の對象に入れて良いのか迷つた。

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    平成九年六月十九日開店
電子メールは 宇野次郎