口 上

 我々一般大衆にとつて蕎麦は親しみある喰ひ物である。氣輕に、氣取らず、然も安價に空腹を満たす点、正に國民食と云つても差支へ無いのでは或まいか。
又、小生は驛のプラツトホームで風に吹かれて喰ふ蕎麦に、座つて戴く蕎麦とは違つた興趣を覺える。然して小生は驛の蕎麦に無償の關心を寄せる事となつた。

店主敬白 





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驛のプラツトホーム上、又は同一平面にある蕎麦屋の出す蕎麦を賞味する事を主眼としてゐる。
一定の賞味法則を自己に課し、その獨斷により「甲」「乙」「丙」の三段階を用ゐて評價を試みる。又、驛にあつても此の外の場所にある蕎麦屋は構ひ切れないので味見しない事とした。




◆ 驛 蕎 麦 百 景
    新着蕎麦

(06月03日)

◆ 驛 蕎 麦 ソ シ オ ロ ヂ ー

(03月19日)

◆ 驛 蕎 麦 檢 定
    得點傾向掲示板

(02月02日)

◆ 人 氣 驛 蕎 麦 一 覧

(09月26日)

◆ 小 生 へ の 激 励

(07月15日)



= あ の 時 こ の 蕎 麦 =

中央本線國分寺驛

天夫羅蕎麦 350圓。


この驛には上りホームと下りホームで2軒の別々の業者が入つてゐる。天夫羅蕎麦を喰はふと思ひそれぞれの店を見たが、上りホームの天夫羅蕎麦の方が10圓安い。
しかし下りホームにうまさうな鰹の匂ひが漂つていたので、誘はれるやうに入つてしまつた。他の店よりつゆの香りが強いやうに思はれた。



めんつゆ総合


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山陰本線米子驛

かけ蕎麦 360圓。


鰹風味の濃色つゆである。酸味も感じた。この街を訪れる客の大半は西日本の昆布だしに慣れた者と思はれる。彼らには辛くないだらうか。
蕎麦の撮影をしてゐたらおばちやんに見つかつた。小生はデジタルカメラの何たるかを説明しながら味はつたが、判つたかどうか。兎に角樂しい一杯であつた。

めんつゆ総合


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    平成九年六月十九日開店
電子メールは 宇野次郎